Risoles sayur

RISOLES SAYUR dan MAYONEIS

Ala Ummu Abdil Kholiq Ambon

Bahan-bahan:

bahan kulit :
- 1/2 kg terigu
- 3 sdm tapioka
- 1 btr telor
- 1/2 bks royco
- garam secukupnya
- Air di perkirakan sampai adonan tidak cair dan tidak kental.
- 2 sdm minyak kelapa

Bahan pelengkap:
- Sedikit adonan risoles
- tepung panir

bahan isian :
- 1/4 kg (kentang + wortel) potong dadu
- lada halus
- royco
- bawang putih halus
- bawang merah halus
- garam
- 2 sdm meizena di campur sedikit air
- minyak untuk menumis
- mayoneis

Cara Buat:
1. Tumis bawang putih + bawang merah+ lada sampai wangi... masukkan sayur aduk-aduk agar tercampur bumbu. Biarkan agak layu masukkan bumbu lain kecuali mayoneis. Setelah itu masukkan meizena yang sebelum nya di seduh dengan air kemudian aduk hingga mengental dan kering... selesai sisihkan

2. Campur semua bahan kulit kmd mixer. Fungsi agar adonan tercampur rata. Terakhir masukkan 2 sdm minyak kelapa. aduk rata.

3. Panaskan teflon, masukkan 1 sdk sayur adonan. Kemudian biarkan hingga permukaan kering. Angkat.

4. Isi kulit dengan tumisan sayuran tadi tambahkan 1 sdt mayones. Bentuk sesuai selera.

5. Stlh selesai celupkan ke sisa adonan risol  selanjutnya celupkan pada tepung panir... goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.

6. Risoles sayur dan mayones siap di hidangkan bersama saos sambal.

Selamat Mencoba!